Como parre de una dieta equilibrada se recomienda tomar tres
raciones de frutas al día. Una de ellas debería ser un cítrico y preferentemente
se debería consumir por la mañana. También deberíamos consumir dos raciones de
verduras, una de ellas crudo y de las dos, una parte debería ser de hojas
verdes.
Naranjas, limones, limas, pomelos y mandarinas son las
frutas cítricas más presentes en nuestros mercados. Las frutas cítricas jugosas
y deliciosamente ácidas constituyen una fuente excelente de vitamina C y
antioxidantes.
Mientras los vegetales de hojas verde son una muy buena
fuente de calcio, magnesio y vitamina C. Contienen carotenoides y aportan ácidofólico. Es justo en las hojas más verdes
de las verdiras donde se encuentran la mayor cantidad. Las mejores son las más
tiernas, con hojas tersas y de color verde oscura brillante.
Pues bien, la forma de poder tomar estas raciones de forma
conjunta y más fácil en a trvés de zumos
verdes.
JUGOS VERDES EN LAS DIETAS
Los zumos verdes son una excelente manera de tomar verduras
sin ni siquiera darnos cuenta. Cuando hacemos un zumo verde, el sabor de las
verduras se oculta gracias al dulzor de la fruta. Además al tomar zumos verdes,
los azúcares de la fruta se absorberán más lentamente, por lo que elevará el índice
glucémico.
Los zumos verdes pueden ser una buena manera para que los
niños aprendan a tomar verduras. Es posible que tengas que empezar con una
mayor proporción de frutas pata que se vayan acostumbrando al sabor.
CÍTRICOS CON HOJAS VERDES
Las hojas verdes tienen buenas cantidades de hierro. El
hierro se encuentra en forma “no hemo” por lo cual se absorbe con mayor
dificultad que la forma “hemo”. Sin embargo la vitamina C, presente en los
cítricos mejora notablemente la absorción del hierro ya que se administra de
forma simultánea.
La clorofila que da color verde intenso a la hoja actúa como
un poderoso desintoxicante depurando la sangre y eliminando toxinas del cuerpo.
Por su parte los bioflavonoides que se hallan en la parte blanca de la piel
interior de los cítricos, favorecen la absorción de su vitamina C, por lo que
es recomendable dejar un poco de la piel blanca cuando los pelemos para hacer
el zumo.
CONSEJOS:
SACARLES EL MÁXIMO PROVECHO: El zumo es mejor beberlo de
inmediato dado que se oxidan rápidamente. Puedes añadir también unas gotas de
lima o limón que poseen acción oxidante y dar un sabor exquisito a ti zumo.
Bébelos lentamente y mezclándolo con la saliva para favoreces una mejor digestión
y absorción de nutrientes.
ALGUNAS HIJAS VERDES: Acelgas, apio, achocoria, berros,
canónigos, diente de león, lechuga hojas de remolacha, verdolaga, hojas de
hinojo.
COMO SE PREPARA: Lo único que necesitaremos será una
licuadora. Quitamos la piel de los cítricos, lavamos bien las hojas verdes y
licuamos. Así de fácil.
